A sólet magyarországi zsidó hagyományai mögött évszázados gyakorlat van. Érdemes minden részletében hűen követni, mert az eredmény fenomenálisan finom.

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

A Márton napi libator története a ngasztronómus előadásában (törzsasztal video)

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

A hazai vizi szárnyas tenyésztés alapanyag bázisa, a hízott liba és hízott kacsa előállítás és feldolgozás, a hízott liba, a hízott kacsa mája. mint prémium kategóriás baromfi termék legrégebbi tradíciói Magyarországon a dél-keleti régióhoz, Békés megyéhez kötődnek.

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

Magyarországon a baromfiipart elsők között 1896-ban Orosházán alapította meg a B. M. Bernardinelli család, így Orosháza méltán nevezhető a magyar baromfiipar bölcsőjének. Hazánk első baromfiipari vállalata élőbaromfi, csirke, tyúk, pulyka és nyúl felvásárlásával, hizlalásával és kereskedelmével, majd feldolgozásával és forgalmazásával foglalkozott.

Eddig 1 hozzászólás érkezett.

Igen, az aszfaltjogvédők legnagyobb bánatára, de a fogyasztók örömére, ismét lesz hízott kacsa és liba, de még libamáj is. Többek közt ezek a prémium kategóriás Valdor termékek, mivé lenne nélkülük a magyar gasztronómia...

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

Ismeretlen szerző igényes munkájából közlünk érdekes részleteket.

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

Lehet persze gyors módszerekkel fiatal pecsnye kacsát termelni futószallagon. Azonban a mayar falusi hízott kacsa íze az igazi! Minden valamirevaló arisztokratikus kacsa receptünk ebből a nemes alapanyagból készül.

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

A magyar világhírű hízott libából származó libamáj körül csaták dúlnak... Kereskedelmi harcok, állatjóléti jogvédelemnek álcázva.

Eddig 0 hozzászólás érkezett.