Miért? Elfogultságom kizárólag a hely ismeretéből ered, és ezért állíthatom: tenyésztett halból nincs jobb a Hortobágyi Halgazdaság édesvizi halainál! De mi az oka, miért éppen Közép-Európa legnagyobb halastava adja a legfinomabb édesvizi halakat?

Eddig 1 hozzászólás érkezett.

A Balaton évszázadokon át az ott lakó népek élelemforrása volt, idegenforgalmi jelentősége csak alig 100 éves. A balatoni halászat történeti előzményeiről, cégtörténet:

Eddig 1 hozzászólás érkezett.

Jó nevű éttermek étlapjain szerepel a szilvásváradi pisztráng, de az innen származó füstölt halnak nagy keletje van Bécsben, Londonban és Frankfurtban is. A Heti Válasz riportja Sáfrány Lászlóval, a Sáfrány Haltenyészet és Első Hazai Halfüstölde Bt. tulajdonosával.

Eddig 3 hozzászólás érkezett.

A Hortobágyi Halgazdaság a Magyarországon üzemelő halastavak területének mintegy 20 százalékán gazdálkodik. A kapacitása 200 millió ponty, valamint 50 millió növényevő és ragadózó hal nevelése. Az MNV közleménye megjegyzi, hogy az élőhal legnagyobb vevői a hipermarketek, de dinamikusan nő a kivitel is.

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

Busa, afrikai harcsa, amur, angolna - némelyik a halellátás tömegmegoldásának ígérkzetti - de csak látszólag! Nézzük, mekkora a különbség e halak tenyészthetősége és a termék elterjedése okán

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

Ponty, harcsa, süllő, csuka, kecsege és keszeg - a meghatározó legfinomabb őshonos magyar halaink közt. Azonban nem mindig volt ez a sorrend.

Eddig 0 hozzászólás érkezett.