Zsírok és növényolajok

Bronzpulyka, rézpulyka és gyöngyös. Lassan már nevük is feledésbe nmerül. Pedig ízük a vadon élõ szárnyasok húsával vetekszik, csak hát tenyésztésük nem illeszkedik a speed technológiába.

2010.01.14. - 10:25
A magyar pulyka és gyöngytyúk

A rackáról beszélni ma már hasonló divat, mint a szürke marháról, mangalicáról. Azonban az ausztrál és multi-kulti újzélandi birkahús import korszakában a racka juh húsfogyasztásban hajdanvolt dicsõ rangjától igen messze vagyunk...

2010.02.05. - 07:54
Racka juh

A magyar szürkemarha tenyésztésének kiteljesedése és a minõségi hús forradalma - a jövõben egyet kell hogy jelentsen...

2010.01.13. - 09:19
Szürke marha

Hajdina, köles - valaha ezek a növények pótolták a búza ma elfoglalt egyeduralmát. De ne feledjük, hogy a gabonafélék közé tartozó zab most éli reneszánszát, no és a jó magyar sörárpa jelentõsége sem kicsi!

2010.01.14. - 10:35
Árpa, zab, rizs s más magyar gabonák

A magyar népesség egy jelentõs részének a nyers tej fogyasztása nem nagy élmény, azonban az aludttejtõl fölfelé már nincs gond. Jöhet a jó öreg aludttej, kefír, joghurt sajt, túró és származékaik. Volt néhány világhírre érdemes köztük. A Túró Rudi magyar találmány, no de a Pálpusztai is felvette valaha a versenyt a mai legjobb francia rouge sajtokkal.

2010.01.14. - 11:04
A magyar tejtermék

Visszaszerzi becsületét a magyar termék?

Már késõ! Elkelt már régen...

Csak hiteles nemzetpolitika árán

Csak, ha új alkotmány lesz!

Ha kilépünk az EU-ból

Reménytelen az ehülyített vevõk miatt

Az alapokat rendbehozva, közmegegyezéssel - igen

Állati eredetû zsírok

Zsírok és növényolajok / állati zsír

A magyar konyha az elmúlt 200 évben lett csak olvasztott sertés zsír, illetve (részben) rajta kivülálló okok miatt olaj központú. Azt megelõzõen nagyobb szerep jutott a juh, és a szárnyas zsírszármazékok, de akár a marha faggyú felhasználásának is, de leginkább a zsír sertés szalonna formájában történõ felhasználásának.

...tovább

Értékelés:

Eddig 2 hozzászólás érkezett.

Címkék:

Koleszterin, Olaj, Zsír

További hírek a(z) Zsírok és növényolajok témában

ManGold - mangalica zsír

Palatin hús és hentesáru

Növényi olaj

Zsírok és növényolajok / növényi olaj

	A magyar konyhában csak az elmúlt 100 év során terjedt el igazán. Azt megelõzõen alapvetõen az állati zsír felhasználása volt uralkodó. Igazából a növényi olajok elterjedését sokszor a szükség indokolta, koránt sem holmi tudatos egészségügyi megfontolás... ...tovább Értékelés: Eddig 1 hozzászólás érkezett.
Címkék: Bio, Olaj