100% szilvával- ahogy elődeink készítették... Beregi bio szilvalekvár - onnan, ahol világhírűvé válhatott.
A régióra jellemző penyigei szilvafajtából cukor hozzáadása nélkül főzött, tartós lekvár. Sötét, csaknem fekete színű, kellemes illatú, zamatos. Szárazanyag tartalma 60-61%, mely jó eltarthatóságot biztosít. A népi táplálkozásban több évszázados múltja van, ismertsége az országhatáron túlmutat. A szilvalekvár sütésállóságának köszönhetően nem csak kenyérre kenve, de gombóchoz, derelyéhez és süteményekhez is kiváló. Éhgyomorra, néhány kanállal fogyasztva laxatív hatású.
Alapanyaga a Tiszaháton, Szatmár- Beregben évszázadok óta ismert, szeptember elején érő, apró szemű, gömbölyű alakú, hamvas, nem magvaváló, kék Penyigei szilva. Húsa világossárga, nagyon édes, aromás, telt ízű.
A Quali-T Bt. 1995 óta foglalkozik szilvalekvár készítésével. Az adott évi terméstől függően 20-40 q lekvárt főzünk évente. 5 kg szilvából körülbelül 1 kg lekvár készülhet. A megmosott szilvát rozsdamentes acélból készült, duplikátoros gőzüstben 1,5 órán keresztül előfőzzük. Az így megpuhított gyümölcsöt géppel magozzuk. A sűrítés 350 literes rozsdamentes acélból készült öregítőüstben történik, légköri nyomáson. A folyamatos kavarást beépített keverő biztosítja. Az öregítőüstben a főzés 9 órán keresztül tart 61%-os szárazanyag tartalom eléréséig.
Quali-T Bt.
4551 Nyíregyháza, Pompás utca 27.
Fax/Tel.:
00-36-42-450-834
Cégünk - a Quali-T Bt. - az ország észak-keleti részében,
Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében található. Székhelyünk Nyíregyházán
van, üzemünk pedig a várostól 35 km-re, az akácerdővel körbevett
Flóratanyán működik.
A családi vállalkozást a szülők alapították
1995-ben. A táraság valódi tőkéjének azt a szellemi apportot tekintjük,
amit a korábbi ismereteinkből felhalmoztunk (mezőgazdasági kutatás,
laboratóriumi és élelmiszerellenőrzési ismeretek a szülők részéről,
közgazdasági- és nyelvismeret a gyermekek részéről). A vállalkozás létrehozása
mellett szólt az is, hogy a vidéki élet mellett köteleztük el magunkat.
Értékelés: 
Eddig 0 hozzászólás érkezett. 
Címkék:
