Az 1887-ben megkezdett munkát az alapító fia, Dónáth Ambrus
és unokája, György folytatta. A húscéh az 1947-es államosításig
mintegy hat évtizeden keresztül a legnagyobb megelégedésre biztosította
a tradicionális alföldi kisváros, Nagykőrös húsigényének jelentős
részét. Közkedvelt vállalkozásunkat az államosítás, illetve a vágási
engedély hatósági megvonása igen nehéz helyzetbe sodorta: a gépeket és
berendezéseket elszállították, az alkalmazottak kénytelenek voltak
különféle állami cégeknél elhelyezkedni.
A tradicionális hentesmesterség továbbvitelére a 60-as évek
legelején, a nagykőrösi kényszervágás jogának megszerzésével nyílt
számunkra lehetőség. A magas színvonalú szakmai munkának köszönhetően
1972-ben - közösen Kecskeméti Élelmiszer Kiskereskedelmi Vállalattal -
húsboltot nyithattunk Nagykőrösön.
1989-től, szinte a rendszerváltással egy időben
vállalkozásunkat teljes egészében ismét a magánszektorban folytathattuk,
mellyel a mai napig tartó sikertörténet vette kezdetét. Dónáth
Ambrus, a dédunoka - 1999 óta, mint hentes és mészárosmester -
közvetlen családtagjaival próbál megfelelni az elődök által felállított
követelményeknek és színvonalnak...
A jelen ...
Nagykőrösi telephelyünkön a közelmúltban történt beruházás
keretében jelentős technológiai fejlesztéseket hajtottunk végre - ma már
egy korszerűen berendezett irodaházban, valamint a szigorú
élelmiszertechnológiai követelményeknek megfelelő húsfeldolgozó üzemben
nyílik lehetőségünk arra, hogy megrendelőinket magas szakmai színvonalú
kiszolgálásban részesítsük. A kiváló minőséget, a magas fokú higiéniát,
valamint a környezetbarát termelést a 2003-ban bevezetett. HACCP
rendszerünk garantálja
Naponta veszünk át friss alapanyagot, melynek hozzávetőleg felét
viszonteladás útján értékesítjük, míg másik felét, hagyományos és a
nagykőrösi térségre jellemző receptúrák alapján feldolgozzuk. A régi
idők hangulatát és zamatát idéző termékcsaládunkat Kőrös
márkanéven forgalmazzuk.
Mangalicahúsból készülő termékeink csak ínyenceknek!
Termékválasztékunkat a közelmúltban a világhírű, Magyarországon őshonos sertésfajta, a mangalica húsából előállított készítményekkel bővítettük ki. A mangalica húsát, régi, jól bevált receptek alapján, hagyományos technológiák segítségével pörzsölés, sózás - dolgozzuk fel. Mangalicahúsból készülő termékeink nagyszerű ízvilága, valamint telítetlen zsírsavakban gazdag húsa révén népszerűek mind a magyaros, mind az egészséges táplálkozást kedvelők körében.
Cégünk eddigi legnagyobb, a mai napig
is tartó sikerét a tradicionális magyar ízvilágot felidéző
készítményünk, a Kőrösi sült májpástétom jelenti. E
kitűnő termék nagy népszerűségnek örvend a hagyományos, magyaros jellegű
táplálkozást kedvelők körében. A vekni alakú, fátyolhájjal borított
termék fő jellegzetessége a kiváló magyar fűszerpaprika-őrlemény markáns
felhasználása. A hagyományos étrend részének számító sütött májpástétom
a nagykőrösi disznótorok sajátos terméke, mely a környékbeli vásárok
lacikonyháinak is keresett étele.
A hagyományos házi feldolgozás során a sertésmájat, darált
húst és szalonnát tartalmazó masszát csepleszbe (a disznó hashártyája)
tették, s ily módon kis veknit (hosszúkás, tojásdad alakú cipót)
formáztak. A májpástétomot ezek után a kemencében, a kenyérsütést
követően, a kemence melegét kihasználva megsütötték.
A termék nagyszerű példája annak, hogyan válhat a tájjellegű,
eredetét tekintve paraszti étel az élelmiszeriparban rendszeresen
gyártott, minőségi termékké. A Körösi sült májpástétom hidegen, kenyér
mellé kitűnő főfogása lehet reggeliknek és vacsoráknak, de ízletes
alkotóeleme ünnepi hidegtálaknak is.
(dr. Horváth György és dr. Novák László írása
nyomán)
Dónáth Élelmiszer Kft.
2750 Nagykőrös, Örkényi út 94.
Telefon: 53/355-984
E-mail: donath kukac donathelelmiszer pont hu |
Értékelés: 
Eddig 1 hozzászólás érkezett. 
Címkék:
