Az élelmiszerekben használható édesítõszerek. 3. kiadás.

Eddig 0 hozzászólás érkezett.

Címkék:

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus)

1-2-94/35 számú elõírás

(3. kiadás)

Az élelmiszerekben használható édesítõszerek

1. §

(1) Ez az elõírás a Magyar Élelmiszerkönyv 1-2-89/107 számú, az élelmiszerekhez engedélyezett adalékanyagok általános elõírásairól szóló elõírásának 3. §-ában hivatkozott további részletes elõírásokat állapít meg.

(2) Ezt az elõírást

a) az élelmiszerek édes ízének kialakítására vagy

b) asztali édesítõszerekként

használt élelmiszer-adalékanyagokra (a továbbiakban: édesítõszerek) kell alkalmazni.

(3) Ezt az elõírást a különleges táplálkozási célú élelmiszerekrõl szóló 36/2004. (IV. 26.) ESZCSM rendelet (a továbbiakban: 36/2004. (IV. 26.) ESZCSM rendelet) szerinti különleges táplálkozási célú élelmiszerekre is alkalmazni kell.

(4) Ezt az elõírást nem kell alkalmazni az édesítõ tulajdonságú élelmiszerekre.

(5) Ezen elõírás alkalmazásában:

a) „hozzáadott cukor nélkül" azt jelenti, hogy sem mono- vagy diszacharidokat, sem

bármilyen édesítõ tulajdonsága miatt használt élelmiszert nem adnak hozzá, b) „csökkentett energiatartalmú" azt jelenti, hogy az eredeti élelmiszerrel vagy egy hasonló termékkel összehasonlítva, legalább 30%-kal csökkentették az energiatartalmát.

(1) Csak a mellékletben felsorolt édesítõszerek hozhatók forgalomba

a) a végsõ fogyasztónak való eladás, vagy

b) élelmiszer elõállításban történõ felhasználás céljából.

(2) Az édesítõszerek csak a mellékletben felsorolt élelmiszerek elõállítására, az ott leírt feltételek mellett édesítési célokra használhatók fel.

(3) Az édesítõszereket - kivéve, ha erre külön rendelkezés lehetõséget ad - nem szabad használni a 36/2004. (IV. 26.) ESZCSM rendelet szerinti, csecsemõk és kisgyermekek számára elõállított élelmiszerekben, beleértve a nem egészséges csecsemõknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket is.

(4) A mellékletben feltüntetett maximálisan alkalmazható mennyiségek a felhasználási útmutató szerint elkészített, fogyasztásra kész élelmiszerekre vonatkoznak.

(5) A mellékletben szereplõ Jó Gyártási Gyakorlat (GMP) azt jelenti, hogy nincs számszerûen rögzített felhasználási szint, az édesítõszert azonban csak olyan mennyiségben szabad felhasználni, amely a kívánt cél elérése szempontjából feltétlenül szükséges és nem vezeti félre a fogyasztót.

(6) Édesítõszer jelenléte - a 2. § (3) bekezdésében említett élelmiszerek kivételével megengedett:

a) a hozzáadott cukrot nem tartalmazó vagy energia csökkentett,

b) a fogyókúrás diétára való,

c) a hosszú eltarthatóságú összetett élelmiszerekben olyan mértékben, ahogyan az édesítõszer

használata az összetett élelmiszer egyik összetevõjében megengedett, illetve

d) a kizárólag több összetevõbõl álló élelmiszer összetevõjeként felhasználható élelmiszerben

olyan mennyiségben, hogy a több összetevõbõl álló élelmiszer megfeleljen ezen elõírás követelményeinek.

3. §

(1) Ez az elõírás nem érinti azokat a külön elõírásokat, amelyek a mellékletben felsorolt adalékanyagokat más, nem édesítési célra engedik felhasználni.

(2) Ezen elõírás mellett be kell tartani az élelmiszerek összetételére és leírására vonatkozó külön elõírásokat is.

4. §

Ha kétség merül fel a tekintetben, hogy

a) használható-e édesítõszer egy adott élelmiszerhez ezen elõírás értelmében,

b) egy élelmiszer beletartozik-e a melléklet 3. oszlopában felsorolt csoportba, vagy

c) egy a mellékletben felsorolt, GMP szerint engedélyezett anyagot a 2. §-ban leírt követelményekkel összhangban használnak-e,

az érintettek a Fodor József Országos Közegészségügyi Központ Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézetéhez fordulhatnak állásfoglalásért, amely a kérdés eldöntése érdekében az élelmiszerekben felhasználandó édesítõszerekrõl szóló, az Európai Parlament és a Tanács 1994. június 30-i 94/35/EK irányelvének 7. cikkében foglalt eljárást kezdeményezheti.

5. §

(1) Az asztali édesítõszerek jelölésének tartalmaznia kell a „... alapú asztali édesítõszer" kifejezést, elé írva az összetételében levõ édesítõ anyag(ok) nevét.

(2) A poliolokat (E 420, E 421, E 953, E965, E 966, E 967), illetve az aszpartámot tartalmazó asztali édesítõszerek címkéjén a következõ figyelmeztetéseket kell feltüntetni:

a) poliolok: „Nagyobb mennyiség fogyasztása hashajtó hatású"

b) aszpartám: „Fenil-alanin-forrást tartalmaz"

c) aszpartám és aceszulfám sója: „Fenil-alanin-forrást tartalmaz".

6. §

(1) Az édesítõszereket tartalmazó élelmiszereket olyan felirattal kell ellátni, hogy az édesítõszerek jelenléte egyértelmû legyen a fogyasztó számára. A címkén az élelmiszerekben található egyes édesítõszereket érintõ figyelmeztetéseket is fel kell tüntetni.

(2) Az édesítõszert tartalmazó élelmiszerekben a megnevezéshez kapcsolódóan fel kell tüntetni az „édesítõszerrel" kifejezést.

(3) Hozzáadott cukrot és édesítõszert együtt tartalmazó élelmiszereken a megnevezéshez kapcsolódóan fel kell tüntetni a „cukorral és édesítõszerrel" kifejezést.

(4) Az aszpartámot tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni a „fenil-alanin-forrást tartalmaz" kifejezést.

(5) A 10%-nál több hozzáadott poliolt tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni a „nagyobb mennyiség fogyasztása hashajtó hatású" kifejezést.

Az édesítõszerek együttes használata megengedett. Ez esetben azonban az egyes édesítõ anyagok megengedett mennyiségét csökkenteni kell a kívánt hatást még biztosító legkisebb szintre a GMP-nek megfelelõen.

8. §

(1) Ez az elõírás 2005. január 15-én lép hatályba, ezzel egyidejûleg az 1-2-94/35 számú elõírás 2. kiadása hatályát veszti.

(2) Az ezen elõírásnak nem megfelelõ, de az 1-2-94/35 számú elõírás 2. kiadásának megfelelõ termékek 2005. június 30-ig elõállíthatóak, és az ezen idõpontig elõállított termékek ezt követõen is forgalomba hozhatóak.

9. §

Az elõírás

a) az élelmiszerekben felhasználandó édesítõszerekrõl szóló, az Európai Parlament és a Tanács 1994. június 30-i 94/35/EK irányelvének, valamint az ezt módosító, az Európai Parlament és a Tanács 1996. december 19-i 96/83/EK és 2003. december 22-i 2003/115/EK irányelveinek,

b) 6. §-a pedig a bizonyos élelmiszerek címkézésén a 79/112/EGK tanácsi irányelvben elõírt adatoktól eltérõ adatok kötelezõ feltüntetésérõl szóló 94/54/EK bizottsági irányelv módosításáról szóló, a Tanács 1996. március 29-i 96/21/EK irányelvének

való megfelelést szolgálja.

Melléklet az 1-2-94/35 számú elõíráshoz

E szám	N é v	Élelmiszerek	Maximális felhasználási szint
E 420	Szorbit a) szorbit	Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított desszertek és hasonló termékek
E 421	b) szorbitszirup Mannit	- Vízalapú ízesített desszertek, desszert porok - Tej- és tejtermékalapú készítmények, pudingporok	GMP
E 953 E 965	Izomalt Maltit	- Gyümölcs- és zöldségalapú desszertek (például édesített fokhagymával töltött szilva, ... lében)
	a) maltit b) maltitszirup	- Tojásalapú desszertek - Gabonamag-alapú desszertek (például müzliszelet, rizses szelet)
E 966 E 967	Laktit Xilit	- Reggeli gabonamagvak vagy gabonamagalapú termékek (például müzli, kukorica-, rizspelyhek)
		- Zsíralapú desszertek
		- Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények (például fagylaltok, jégkrémek)
		- Dzsem, zselé, marmelád, kandírozott gyümölcsök
		- Gyümölcskészítmények, kivéve a gyümölcsléalapú italok gyártására szánt termékeket
		Édességek és egyéb termékek
		- Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított:
		a) Keményítõalapú édességek
		b) Szárítottgyümölcs-alapú édességek
		c) Kakaóalapú termékek
		d) Kakaó-, tej-, szárított gyümölcs- vagy zsíralapú krémek
		e) Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények
		- Hozzáadott cukor nélkül elõállított édességek
		- Hozzáadott cukor nélküli rágógumi
		- Szószok, mártások
		- Mustár
		- Különleges táplálkozási célokra készült élelmiszerek
		- Szilárd - az étrend kiegészítõkrõl szóló 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet (a továbbiakban: 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet) szerinti - étrend kiegészítõk
E 950	K-Aceszulfám	Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított alkoholmentes italok
		- Vízalapú ízesített italok	350 mg/l
		- Tej-és tejtermékalapú italok	350 mg/l
		- Gyümölcslé alapú italok	350 mg/l
		Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított desszertek
		- Vízalapú ízesített desszertek	350 mg/kg

E szám	N é v	Élelmiszerek	Maximális felhasználási szint
		- Tej- és tejtermékalapú készítmények	350 mg/kg
		- Gyümölcs- és zöldségalapú desszertek	350 mg/kg
		- Tojásalapú desszertek	350 mg/kg
		- Gabonaalapú desszertek	350 mg/kg
		- Zsíralapú desszertek	350 mg/kg
		Snackek: meghatározott ízesítésû, közvetlenül fogyasztható, elõrecsomagolt, száraz, pikáns ízû, keményítõt tartalmazó termékek és bevonattal ellátott diófélék	350 mg/kg
		Édességek és egyéb termékek
		- Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított:
		a) Kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú édességek (például szárított szilva csokoládéval mártva)	500 mg/kg
		b) Keményítõlapú édességek (például tartós lisztes készítmények, pudingporok, süteményporok)	1000 mg/kg
		c) Kakaó-, tej-, szárított gyümölcs- vagy zsíralapú krémek	1000 mg/kg
		d) Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények (például fagylaltok, jégkrémek)	800 mg/kg
		e) Dobozos vagy üveges gyümölcskonzervek	350 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélkül elõállított édességek (például cukorka)	500 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélküli rágógumi	2000 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmelád	1000 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú gyümölcs- és zöldségkészítmények	350 mg/kg
		- Édes-savanyú gyümölcs- és zöldségkonzervek	200 mg/kg
		- Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények, különleges táplálkozási célokra	1000 mg/kg
		- Almabor és körtebor	350 mg/l
		- Alkoholmentes sör vagy legfeljebb 1,2%-os (V/V) alkoholtartalmú sör	350 mg/l
		- Asztali sör (/Biére de table/Tafelbier/ Table beer), amelynek eredeti extrakt tartalma legfeljebb 6%, kivéve a felsõ erjedésû egyszerû sört („Obergäriges Einfachbier")	350 mg/l
		- Sörök, amelyeknek minimális savtartalma 30 milliekvivalens, NaOH-ban kifejezve	350 mg/l
		- "Oud bruin" típusú barna sörök	350 mg/l
		- Édes-savanyú halkonzervek vagy félkonzervek, valamint marinírozott halak, rákok és puhatestûek	200 mg/kg
		- Szószok, mártások	350 mg/kg
		- Mustár	350 mg/kg

			Maximális
E szám	N é v	Élelmiszerek	felhasználási
			szint
		Különleges táplálkozási célokra készült termékek	450 mg/kg
		- a testtömegcsökkentés céljára szolgáló, csökkentett
		energiatartalmú étrendben felhasználásra szánt
		élelmiszerekrõl szóló 27/2004. (IV.24.) ESZCSM rendelet
		(a továbbiakban: 27/2004. (IV.24.) ESZCSM rendelet)
		szerinti testtömegcsökkentés céljára szolgáló, csökkentett
		energiatartalmú étrendben felhasználásra szánt élelmiszerek
		(a továbbiakban: csökkentett energiatartalmú élelmiszerek)
		- a speciális gyógyászati célra szánt tápszerekrõl szóló	450 mg/kg
		24/2003. (V.9.) ESZCSM rendelet (a továbbiakban:
		24/2003. (V.9.) ESZCSM rendelet) szerinti speciális -
		gyógyászati célra szánt - tápszerek, diétás élelmiszerek
		- Folyékony - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti	350 mg/l
		- étrend-kiegészítõk
		- Szilárd - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti -	500 mg/kg
		étrend-kiegészítõk
		- Szirup- vagy rágótabletta-szerû - a 37/2004. (IV.26.)	2000 mg/kg
		ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk
		vitaminokkal, illetve ásványi anyagokkal
		- Energiacsökkentett vagy hozzáadott cukor nélküli, több	1200 mg/kg
		mint 15% rostot és legalább 20% korpát tartalmazó reggeli
		cereáliák
		- Energiacsökkentett levesek	110 mg/l
		- Lehelet frissítõ apró édességek, hozzáadott cukor nélkül	2500 mg/kg
		- Energiacsökkentett sör	25 mg/l
		- Alkoholmentes ital és sör, almabor, körtebor, szeszesital	350 mg/l
		vagy bor keverékébõl álló italok
		- Legfeljebb 15% (V/V) alkoholtartalmú szeszesitalok	350 mg/l
		- Hozzáadott cukrot nem tartalmazó fagylalttölcsérek és	2000 mg/kg
		-ostyák
		- Energiacsökkentett, tablettázott cukorkák	500 mg/kg
		- Feinkostsalat	350 mg/kg
		- Essoblaten	2000 mg/kg
E 951	Aszpartám	Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított alkoholmentes italok
		- Vízalapú ízesített italok	600 mg/l
		- Tej-és tejtermékalapú italok	600 mg/l
		- Gyümölcslé alapú italok	600 mg/l
		Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított desszertek
		- Vízalapú ízesített desszertek	1000 mg/kg
		- Tej- és tejtermékalapú készítmények	1000 mg/kg
		- Gyümölcs- és zöldségalapú desszertek	1000 mg/kg
		- Tojásalapú desszertek	1000 mg/kg
		- Gabonalapú desszertek	1000 mg/kg
		- Zsíralapú desszertek	1000 mg/kg
		Snackek: meghatározott ízesítésû, közvetlenül fogyasztható,	500 mg/kg
		elõrecsomagolt, száraz, pikáns ízû, keményítõt tartalmazó
		termékek és bevonattal ellátott diófélék

E szám

Élelmiszerek

Maximális

felhasználási

szint

Édességek és egyéb termékek

- Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított édességek:

a) Kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú édességek

b) Keményítõalapú édességek

c) Kakaó-, tej-, szárított gyümölcs- vagy zsíralapú krémek

d) Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények (például fagylaltok, jégkrémek)

e) Dobozos vagy üveges gyümölcskonzervek

- Hozzáadott cukor nélkül elõállított cukorkák

- Hozzáadott cukor nélküli rágógumi

- Csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmelád

- Csökkentett energiatartalmú gyümölcs- és zöldségkészítmények

- Édes-savanyú gyümölcs- és zöldségkonzervek

- Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények, különleges táplálkozási célokra

- Almabor és körtebor

- Alkoholmentes sör vagy legfeljebb 1,2%-os (V/V) alkoholtartalmú sör

- Asztali sör (/Biére de table/Tafelbier/ Table beer), amelynek eredeti extrakttartalma legfeljebb 6%, kivéve a felsõ-erjedésû egyszerû sört ("Obergäriges Einfachbier")

- Sörök, amelyeknek minimális savtartalma 30 milliekviva-lens, NaOH-ban kifejezve

- "Oud bruin" típusú barna sörök

- Édes-savanyú halkonzervek és félkonzervek, valamint marinírozott halak, rákok és puhatestûek

- Szószok, mártások

- Mustár

- Essob laten

Különleges táplálkozási célokra készült termékek

- A 27/2004. (IV.24.) ESZCSM rendelet szerinti csökkentett energiatartalmú élelmiszerek

- A 24/2003. (V.9.) ESZCSM rendelet szerinti speciális -gyógyászati célra szánt - tápszerek, diétás élelmiszerek

- Folyékony - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk

- Szilárd - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti -étrend-kiegészítõk

- Szirup- vagy rágótabletta-szerû - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk vitaminokkal, illetve ásványi anyagokkal

2000 mg/kg

1000 mg/kg

800 mg/kg

1000 mg/kg 1000 mg/kg 5500 mg/kg 1000 mg/kg 1000 mg/kg

300 mg/kg 1700 mg/kg

600 mg/l 600 mg/l

600 mg/l

600 mg/l 300 mg/kg

350 mg/kg

1000 mg/kg

800 mg/kg

1000 mg/kg

600 mg/l

2000 mg/kg

5500 mg/kg

			Maximális
E szám	N é v	Élelmiszerek	felhasználási
			szint
		- Energiacsökkentett vagy hozzáadott cukor nélküli, több	1000 mg/kg
		mint 15% rostot és legalább 20% korpát tartalmazó reggeli
		cereáliák
		- Energiacsökkentett levesek	110 mg/l
		- Lehelet frissítõ apró édességek, hozzáadott cukor nélkül	6000 mg/kg
		- Hozzáadott cukrot nem tartalmazó, erõsen ízesített	2000 mg/kg
		torokfrissítõ pasztillák
		- Energiacsökkentett sör	25 mg/l
		- Akoholmentes ital és sör, almabor, körtebor, szeszesital	600 mg/l
		vagy bor keverékébõl álló italok
		- Legfeljebb 15% (V/V) alkoholtartalmú szeszesitalok	600 mg/l
		- Feinkostsalat	350 mg/kg
E 952	Ciklaminsav és	Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
	nátrium-, illetve	elõállított alkoholmentes italok
	kalciumsói⁽¹⁾
		- Vízalapú ízesített italok	250 mg/l
		- Tej- és tejtermékalapú, vagy gyümölcslé alapú italok	250 mg/l
		Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított desszertek
		- Vízalapú ízesített desszertek	250 mg/kg
		- Tej- és tejtermékalapú készítmények	250 mg/kg
		- Gyümölcs- és zöldségalapú desszertek	250 mg/kg
		- Tojásalapú desszertek	250 mg/kg
		- Gabonaalapú desszertek	250 mg/kg
		- Zsíralapú desszertek	250 mg/kg
		Édességek és egyéb termékek
		- Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított édességek:
		a) Kakaó-, tej-, szárított gyümölcs- vagy zsíralapú krémek	500 mg/kg
		b) Dobozos vagy üveges gyümölcskonzervek	1000 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmelád	1000 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú gyümölcs- és	250 mg/kg
		zöldségkészítmények
		- Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények,	1600 mg/kg
		különleges táplálkozási célokra
		Különleges táplálkozási célokra készült termékek
		- A 27/2004. (IV.24.) ESZCSM rendelet szerinti csökkentett	400 mg/kg
		energiatartalmú élelmiszerek
		- A 24/2003. (V.9.) ESZCSM rendelet szerinti speciális -	400 mg/kg
		gyógyászati célra szánt - tápszerek, diétás élelmiszerek
		- Folyékony - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti	400 mg/l
		- étrend-kiegészítõk

A maximális felhasználási szintek szabad savban vannak kifejezve.

			Maximális
E szám	N é v	Élelmiszerek	felhasználási
			szint
		- Szilárd - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti -	500 mg/kg
		étrend-kiegészítõk
		- Alkoholmentes ital és sör, almabor, körtebor, szeszesital	250 mg/l
		vagy bor keverékébõl álló italok
		- Szirup- vagy rágótabletta-szerû - a 37/2004. (IV.26.)	1250 mg/kg
		ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk
		vitaminokkal, illetve ásványi anyagokkal
E 954	Szacharin és	Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
	Na-, K- és	elõállított alkoholmentes italok
	Ca-sói⁽²⁾
		- Vízalapú ízesített italok	80 mg/l
		- Tej- és tejtermékalapú vagy gyümölcsléalapú italok	80 mg/l
		- "Gaseosa": alkoholmentes, vízalapú ital, hozzáadott	100 mg/l
		széndioxiddal, édesítõkkel és aromásítókkal
		Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított desszertek
		- Vízalapú ízesített desszertek	100 mg/kg
		- Tej- és tejtermékalapú készítmények	100 mg/kg
		- Gyümölcs- és zöldségalapú desszertek	100 mg/kg
		- Tojásalapú desszertek	100 mg/kg
		- Gabonaalapú desszertek	100 mg/kg
		- Zsíralapú desszertek	100 mg/kg
		Snackek: meghatározott ízesítésû, közvetlenül fogyasztható,	100 mg/kg
		elõrecsomagolt, száraz, pikáns ízû, keményítõt tartalmazó
		termékek és bevonattal ellátott diófélék
		Édességek és egyéb termékek
		- Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított:
		a) Kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú édességek	500 mg/kg
		b) Keményítõalapú édességek	300 mg/kg
		c) Essob laten	800 mg/kg
		d) Kakaó-, tej-, szárított gyümölcs- vagy zsíralapú krémek	200 mg/kg
		e) Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények	100 mg/kg
		(például fagylalt, jégkrém)
		f) Dobozos vagy üveges gyümölcskonzervek	200 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélkül elõállított cukorkák	500 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélküli rágógumi	1200 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmelád	200 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú gyümölcs- és zöldségkészít-	200 mg/kg
		mények
		- Édes-savanyú gyümölcs- és zöldségkonzervek	160 mg/kg
		- Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények,	170 mg/kg
		speciális táplálkozási célokra

⁽²⁾ A maximális felhasználási szintek szabad imidben vannak kifejezve

			Maximális
E szám	N é v	Élelmiszerek	felhasználási
			szint
		- Almabor és körtebor	80 mg/l
		- Alkoholmentes sör vagy a legfeljebb 1,2% (V/V) alkohol-	80 mg/l
		tartalmú sör
		- Asztali sör (/Biére de table/Tafelbier/ Table beer),	80 mg/l
		amelynek eredeti extrakttartalma legfeljebb 6%, kivéve a
		felsõerjedésû egyszerû sört „Obergäriges Einfachbier")
		- Sörök, amelyeknek minimális savtartalma 30 milliekviva-	80 mg/l
		lens, NaOH-ban kifejezve
		- "Oud bruin" típusú barna sörök	80 mg/l
		- Édes-savanyú halkonzervek vagy félkonzervek, valamint	160 mg/l
		marinírozott halak, rákok és puhatestûek
		- Szószok, mártások	160 mg/kg
		- Mustár	320 mg/kg
		Különleges táplálkozási célokra készült termékek
		- A 27/2004. (IV.24.) ESZCSM rendelet szerinti csökkentett	240 mg/kg
		energiatartalmú élelmiszerek
		- A 24/2003. (V.9.) ESZCSM rendelet szerinti speciális -	200 mg/kg
		gyógyászati célra szánt - tápszerek, diétás élelmiszerek
		- Folyékony - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti	80 mg/l
		- étrend-kiegészítõk
		- Szilárd - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti -	500 mg/kg
		étrend-kiegészítõk
		- Szirup- vagy rágótabletta-szerû - a 37/2004. (IV.26.)	1200 mg/kg
		ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk
		vitaminokkal, illetve ásványi anyagokkal
		- Energiacsökkentett vagy hozzáadott cukor nélküli, több	100 mg/kg
		mint 15% rostot és legalább 20% korpát tartalmazó reggeli
		cereáliák
		- Energiacsökkentett levesek	110 mg/l
		- Lehelet frissítõ apró édességek, hozzáadott cukor nélkül	3000 mg/kg
		- Alkoholmentes ital és sör, almabor, körtebor, szeszesital	80 mg/l
		vagy bor keverékébõl álló italok
		- Legfeljebb 15% (V/V) alkoholtartalmú szeszesitalok	80 mg/l
		- Hozzáadott cukrot nem tartalmazó fagylalttölcsérek és -	800 mg/kg
		ostyák
		- Feinkostsalat	160 mg/kg
E 955	Szukralóz	Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított alkoholmentes italok
		- Vízalapú ízesített italok	300 mg/l
		- Tej- és tejtermékalapú vagy gyümölcsléalapú italok	300 mg/l
		Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított desszertek és hasonló termékek
		- Vízalapú ízesített desszertek, desszertporok	400 mg/kg
		- Tej- és tejtermékalapú készítmények	400 mg/kg
		- Gyümölcs- és zöldségalapú desszertek	400 mg/kg
		- Tojásalapú desszertek	400 mg/kg

E szám	N é v	Élelmiszerek	Maximális felhasználási szint
		- Gabonaalapú desszertek	400 mg/kg
		- Zsíralapú desszertek	400 mg/kg
		Snackek: meghatározott ízesítésû, közvetlenül fogyasztható, elõrecsomagolt, száraz, pikáns ízû, keményítõt tartalmazó termékek és bevonattal ellátott diófélék	200 mg/kg
		Édességek és egyéb termékek
		- Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított:
		a) Kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú édességek	800 mg/kg
		b) Keményítõalapú édességek	1000 mg/kg
		c) Kakaó-, tej-, szárított gyümölcs- vagy zsíralapú krémek	400 mg/kg
		d) Reggeli gabonamagvak 15%-nál nagyobb rostanyag- és legalább 20% korpatartalommal	400 mg/kg
		e) Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények (például fagylalt, jégkrém)	320 mg/kg
		f) Gyümölcskonzervek	400 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélkül elõállított cukorkák	1000 mg/kg
		Hozzáadott cukrot nem tartalmazó fagylalttölcsérek és ostyák	800 mg/kg
		- Essoblaten	800 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélkül készített leheletfrissítõ cukorkák	2400 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélkül készített, erõsen ízesített frissítõ torokpasztillák	1000 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélküli rágógumi	3000 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú tábla formájú édesség	200 mg/kg
		- Almabor és körtebor	50 mg/l
		- Alkoholmentes ital és sör, almabor, körtebor, szeszesital vagy bor keverékébõl álló italok	250 mg/l
		- Legfeljebb 15% (V/V) alkoholtartalmú szeszesitalok	250 mg/l
		- Alkoholmentes sör vagy a legfeljebb 1,2% (V/V) alkoholtartalmú sör	250 mg/l
		- Asztali sör (/Biére de table/Tafelbier/ Table beer), amelynek eredeti extrakttartalma legfeljebb 6%, kivéve a felsõerjedésû egyszerû sört „Obergäriges Einfachbier")	250 mg/l
		- Sörök, amelyeknek minimális savtartalma 30 milliekviva-lens, NaOH-ban kifejezve	250 mg/l
		- "Oud bruin" típusú barna sörök	250 mg/l
		- Csökkentett energiatartalmú sör	10 mg/l
		- Csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz	400 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú gyümölcs- és zöldségkészítmények	400 mg/kg
		- Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények, különleges táplálkozási célokra	700 mg/kg
		- Édes-savanyú gyümölcs- és zöldségkonzervek	180 mg/kg
		- Feinkostsalat	140 mg/kg

E szám	N é v	Élelmiszerek	Maximális felhasználási szint
		- Édes-savanyú halkonzervek vagy félkonzervek, valamint marinírozott halak, rákok és puhatestûek - Csökkentett energiatartalmú levesek - Szószok, mártások - Mustár Különleges táplálkozási célokra készült termékek - Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények különleges táplálkozási célokra - A 27/2004. (IV.24.) ESZCSM rendelet szerinti csökkentett energiatartalmú élelmiszerek - A 24/2003. (V.9.) ESZCSM rendelet szerinti speciális -gyógyászati célra szánt - tápszerek, diétás élelmiszerek - Folyékony - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk - Szilárd - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti -étrend-kiegészítõk - Szirup- vagy rágótabletta-szerû - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk vitaminokkal, illetve ásványi anyagokkal	120 mg/kg 45 mg/l 450 mg/kg 140 mg/kg 700 mg/kg 320 mg/kg 400 mg/kg 240 mg/l 800 mg/kg 2400 mg/kg
E 957	Taumatin	Édességek - Hozzáadott cukor nélkül elõállított cukorkák - Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú édességek és fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények (például fagylaltok, jégkrémek) - Hozzáadott cukor nélküli rágógumi - Szirup- vagy rágótabletta-szerû - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk vitaminokkal, illetve ásványi anyagokkal	50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg 400 mg/kg
E 959	Neoheszperidin--dihidrokalkon	Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított alkoholmentes italok - Vízalapú ízesített italok - Tej- és tejtermékalapú italok - Gyümölcslé alapú italok Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított desszertek - Vízalapú ízesített desszertek - Tej- és tejtermékalapú készítmények - Gyümölcs- és zöldségalapú desszertek - Tojásalapú desszertek - Gabonaalapú desszertek - Zsíralapú desszertek Édességek és egyéb termékek - Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül elõállított édességek:	30 mg/l 50 mg/l 30 mg/l 50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg

			Maximális
E szám	N é v	Élelmiszerek	felhasználási
			szint
		a) Kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú édességek	100 mg/kg
		b) Keményítõalapú édességek	150 mg/kg
		c) Kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú krémek	50 mg/kg
		d) Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények	50 mg/kg
		(például fagylaltok, jégkrémek)
		e) Dobozos vagy üveges gyümölcskonzervek	50 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélkül elõállított cukorkák	100 mg/kg
		- Hozzáadott cukor nélküli rágógumi	400 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmelád	50 mg/kg
		- Csökkentett energiatartalmú gyümölcs- és zöldségkészítmé-	50 mg/kg
		nyek
		- Édes-savanyú gyümölcs- és zöldségkonzervek	100 mg/kg
		- Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények,	150 mg/kg
		különleges táplálkozási célokra
		- Almabor és körtebor	20 mg/l
		- Alkoholmentes sör vagy legfeljebb 1,2 % (V/V) alko-	10 mg/l
		holtartalmú sör
		- Asztali sör (/Biére de table/Tafelbier/ Table beer), amelynek	10 mg/l
		eredeti extrakttartalma legfeljebb 6%, kivéve a felsõ
		erjedésû egyszerû sört ("Obergäriges Einfachbier")
		- Sörök, amelyeknek minimális savtartalma 30	10 mg/l
		milliekvivalens, NaOH-ban kifejezve
		- "Oud bruin" típusú barna sörök	10 mg/l
		- Édes-savanyú halkonzervek és félkonzervek, valamint ma-	30 mg/kg
		rinírozott halak, rákok és puhatestûek
		- Szószok, mártások	50 mg/kg
		- Mustár	50 mg/kg
		- Energiacsökkentett vagy hozzáadott cukor nélküli, több mint	50 mg/kg
		15% rostot és legalább 20% korpát tartalmazó reggeli
		cereáliák
		- Energiacsökkentett levesek	50 mg/l
		- Lehelet frissítõ apró édességek, hozzáadott cukor nélkül	400 mg/kg
		- Alkoholmentes ital és sör, almabor, körtebor, szeszesital	30 mg/l
		vagy bor keverékébõl álló italok
		- Legfeljebb 15% (V/V) alkoholtartalmú szeszesitalok	30 mg/l
		- Hozzáadott cukrot nem tartalmazó fagylalt tölcsérek és -ostyák	50 mg/kg
		- Feinkostsalat	50 mg/kg
		- Energiacsökkentett sör	10 mg/kg
		- Snackek: meghatározott ízesítésû, közvetlenül fogyasztható,	50 mg/kg
		elõrecsomagolt, száraz, pikáns ízû, keményítõt tartalmazó
		termékek és bevonattal ellátott diófélék
		Különleges táplálkozási célokra készített termékek
		- A 27/2004. (IV.24.) ESZCSM rendelet szerinti csökkentett	100 mg/kg
		energiatartalmú élelmiszerek
		- Folyékony - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti	50 mg/l
		- étrend-kiegészítõk

			Maximális
E szám	N é v	Élelmiszerek	felhasználási
			szint
		- Szilárd - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti -	100 mg/kg
		étrend-kiegészítõk
		- Szirup- vagy rágótabletta-szerû - a 37/2004. (IV.26.)	400 mg/kg
		ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk
		vitaminokkal, illetve ásványi anyagokkal
		- A 24/2003. (V.9.) ESZCSM rendelet szerinti speciális -	100 mg/kg
		gyógyászati célra szánt - tápszerek, diétás élelmiszerek
E 962	Aszpartám- és	Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
(*)	aceszulfám sója	elõállított alkoholmentes italok
		- Vízalapú ízesített italok	350 mg/l (a)
		- Tej-és tejtermékalapú italok	350 mg/l (a)
		Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított desszertek és hasonló termékek
		- Vízalapú ízesített desszertek	350 mg/kg (a)
		- Tej- és tejtermékalapú készítmények	350 mg/kg (a)
		- Gyümölcs- és zöldségalapú desszertek	350 mg/kg (a)
		- Tojásalapú desszertek	350 mg/kg (a)
		- Gabonaalapú desszertek	350 mg/kg (a)
		- Zsíralapú desszertek	350 mg/kg (a)
		Snackek: meghatározott ízesítésû, közvetlenül fogyasztható,	500 mg/kg (b)
		elõrecsomagolt, száraz, pikáns ízû, keményítõt tartalmazó
		termékek és bevonattal ellátott diófélék
		Édességek és egyéb termékek
		- Csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül
		elõállított:
		a) Kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú édességek	500 mg/kg (a)
		b) Keményítõalapú édességek	1000 mg/kg (b)
		c) Kakaó-, tej-, szárított gyümölcs- vagy zsíralapú krémek	1000 mg/kg (b)
		d) Reggeli gabonamagvak 15%-nál nagyobb rostanyag- és	1000 mg/kg (b)
		legalább 20% korpatartalommal
		e) Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények	800 mg/kg (b)
		(például fagylaltok, jégkrémek)
		f) Dobozos vagy üveges gyümölcskonzervek	350 mg/kg (a)
		- Hozzáadott cukor nélkül elõállított cukorkák	500 mg/kg (a)
		- Essoblaten	1000 mg/kg (b)
		- Hozzáadott cukor nélkül készített leheletfrissítõ cukorkák	2500 mg/kg (a)
		- Hozzáadott cukor nélküli rágógumi	2000 mg/kg (a)
		- Almabor és körtebor	350 mg/l (a)
		- Alkoholmentes ital és sör, almabor, körtebor, szeszesital	350 mg/l (a)
		vagy bor keverékébõl álló italok
		- Legfeljebb 15% (V/V) alkoholtartalmú szeszesitalok	350 mg/l (a)
		- Alkoholmentes sör vagy a legfeljebb 1,2% (V/V) alkohol-	350 mg/l (a)
		tartalmú sör

			Maximális
E szám	N é v	Élelmiszerek	felhasználási
			szint
		- Asztali sör (/Biére de table/Tafelbier/ Table beer),	350 mg/l (a)
		amelynek eredeti extrakttartalma legfeljebb 6%, kivéve a
		felsõerjedésû egyszerû sört „Obergäriges Einfachbier")
		- Sörök, amelyeknek minimális savtartalma 30 milliekviva-	350 mg/l (a)
		lens, NaOH-ban kifejezve
		- "Oud bruin" típusú barna sörök	350 mg/l (a)
		- Csökkentett energiatartalmú sör	25 mg/l (b)
		- Csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz	1000 mg/kg (b)
		- Csökkentett energiatartalmú gyümölcs- és zöldségkészít-	350 mg/kg (a)
		mények
		- Finom pékáruk, sütemények, tartós lisztes készítmények,	1000 mg/kg (a)
		különleges táplálkozási célokra
		- Édes-savanyú gyümölcs- és zöldségkonzervek	200 mg/kg (a)
		- Feinkostsalat	350 mg/kg (b)
		- Édes-savanyú halkonzervek vagy félkonzervek, valamint	200 mg/kg (a)
		marinírozott halak, rákok és puhatestûek
		- Csökkentett energiatartalmú levesek	110 mg/l (b)
		- Szószok, mártások	350 mg/kg (b)
		- Mustár	350 mg/kg (b)
		Különleges táplálkozási célokra készült termékek
		- A 27/2004. (IV.24.) ESZCSM rendelet szerinti csökkentett	450 mg/kg (a)
		energiatartalmú élelmiszerek
		- A 24/2003. (V.9.) ESZCSM rendelet szerinti speciális -	450 mg/kg (a)
		gyógyászati célra szánt - tápszerek, diétás élelmiszerek
		- Folyékony - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti	350 mg/l (a)
		- étrend-kiegészítõk
		- Szilárd - a 37/2004. (IV.26.) ESZCSM rendelet szerinti -	500 mg/kg (a)
		étrend-kiegészítõk
		- Szirup- vagy rágótabletta-szerû - a 37/2004. (IV.26.)	2000 mg/kg (a)
		ESZCSM rendelet szerinti - étrend-kiegészítõk
		vitaminokkal, illetve ásványi anyagokkal

(*)

Az aszpartám-aceszulfám sójának maximális felhasználási szintje alkotórészeinek, az aszpartámnak (E951) és az aceszulfám-K-nak (E950) a maximális felhasználási szintjébõl vezethetõ le. Az aszpartám-aceszulfám sójának használata esetén sem az aszpartám (E951), sem az aceszulfám-K (E950) maximális felhasználási szintjét nem lehet túllépni sem külön-külön, sem együttesen (E950 + E951). Az oszlopban megadott határértékek vagy

(a) aceszulfám-K vagy

(b) aszpartám equivalensben vannak kifejezve.