1984-ben alapítottuk meg családi vállalkozásunkat Érpatakon, ahol megépítettünk egy klasszikus kisüsti technológiát alkalmazó lepárló berendezést.
Díjnyertes valódi pálinka, pálinkafőzés, egyedi aromájú igazi kisüsti termékek... Valódi pálinka több évtizedes tapasztalattal készítve! Hagyományos recepteket kutató és alkalmazó cégünk sikerének alapja a gasztonómiai tradíciók iránti rajongás.
Pálinkafőzés
Célunk kettős volt, egyrészt saját kereskedelmi pálinkafőzés
beindítása, másrészt a helyi lakosság bérfőzési igényét szerettük volna
kielégíteni.
A pálinkafőzde elnevezése utal a településre ahol a pálinkafőző
található és a Szatmár, Bereg tájegységekre jellemző tetőfedési
hagyományokra is, ezáltal hangsúlyozva a tradicionális pálinkafőzés
jellegét.
Zsindelyes pálinkafőzde
A Zsindelyes Pálinkafőzde Kft. négy alapító taggal családi
vállalkozásban gyümölcspálinkák előállításával, majd azok palackozásával
kezdte működését. Cégünk a közelmúltban dinamikusan fejlődött. Ez
megmutatkozik az újabb gyártó és palackozó üzemrészek, raktárhelyiségek
létesítésében is. Jelenleg a pálinkafőzés tevékenység teljes vertikumára
kiépítettük a HACCP minőségirányítási rendszert, mely garancia a magas
színvonalú munkavégzésre.
Zsindelyes pálinka
A lepárlás hagyományos kétlépcsős vörösrézüstben történik, mely
egy 487 literes főzőüstből és egy 328 literes finomítóból tevődik össze.
Készülékünk hagyományos fatüzelésű volt, de az egyenletes lepárlási
hőmérséklet érdekében áttértünk a gőzfűtés alkalmazására. Ezzel
biztosítani tudjuk az állandó hőmérsékletet és így a főzési folyamat
fokozott kézben tartását
Értékelés: 
Eddig 0 hozzászólás érkezett. 
Címkék:
