Az évek folyamán egyre népszerűbb lett rendezvényünk.
Az idei évben kb. 25-30 csapat fog versenyezni (4 fős
csapatok), megmutatni az érdeklődőknek ügyességüket és tudásukat,
természetesen szem előtt tartva hagyományaikat. Érkeznek csapatok a
környező településekről, Magyarország más tájairól, sőt mondhatni hogy
az egész Kárpát-medence képviselteti magát, mert jönnek
hozzánk Székelyföldről, Muravidékről, Szlovéniából és Szlovákiából is!
A
résztvevők igyekeznek megmutatni az általuk képviselt térség
népviseletét és a disznótorral kapcsolatos népszokásait.
Településünk apraja-nagyja aktívan részt vesz a napi programban,
községünk nyugdíjasai hagyományos süteményekkel - túrós
buktával, túrós lepénnyel, szilvalekváros barátfülével, hájas buktával
és tepertős pogácsával - várják az ide látogatókat.
Március 6-án, reggel hat órakor kezdődik a rendezvény, amikor az induló
csapatok felvonulnak, elfogyasztják a "gádorosi körmös pálinkát" és
kezdődik a verseny. Az eredményhirdetést megelőzi az erdélyi torjai
testvértelepülésünk műsora és népi tánca.
A zsűri elnöke immár ötödik alkalommal Benke
László olimpiai bajnok mesterszakács.
Program:A csapatok
a
hagyományos falusi disznótor munkafázisait mutatják be: szúrás,
fatüzeléses pörzsölés, bontás, hurka- és kolbászkészítés kézi darálóval
és töltővel). Két csapatot sorsolunk össze, egy sertést vágnak le
közösen. Hasítás után fél-fél sertést dolgoznak fel csapatonként.
Kötelező készíteni: kolbászt, hurkát és egy szabadon választott
terméket. A feldolgozással és az asztalterítéssel 13.00 órára kell
készen lenni.
A zsűri a nap folyamán a teljes munkafolyamatot értékeli és pontozza:
-
sertés leszúrása, pörzsölés, tisztítás
- felbontás szakszerűsége, alapanyagok kezelése
- feldolgozás módja, higiénés követelmények betartása
- elkészített termékek ízletessége, állaga, érzékszervi vizsgálata
- súly- és szalonnavastagság saccolás
- asztaldíszítés, népi, nemzeti jelleg vagy hagyomány bemutatása (öltözet,
eszközök, feldolgozási technikák stb.): kiemelt szempont
06.00 Megnyitó, technikai megbeszélés, a csapatok zenés
felvonulása
06.30 Disznóvágás, majd feldolgozás 13.00 óráig
08.00 Reggeli (hagymás vér, tokaszalonna)
09.00 Borkóstoló, termékbemutatók
12.00 Ebéd: hurka-kolbász, húsos káposztaleves,
sertéspörkölt
13.00 Az asztaldíszítés zsűrizése
14.00 Eredményhirdetés
16.00 Dupla Kávé együttes mulatós műsora
Napközben a rendezők reggelit, ebédet biztosítanak a csapatok, valamint a
vendégek és látogatók számára is.
Büfé működik. Friss pékáru, hagyományos falusi sütemények bemutatója és
kóstolója.
Borkóstoló. Kirakodóvásár.
A nap folyamán élőzene is színesíti a rendezvényt.
Eddig 0 hozzászólás érkezett. 
Címkék:
